Il 7 luglio 2018 il pastificio Benedetto Cavalieri compirà un secolo di vita. Dalle "ruote pazze" simbolo dell'Antico Pastificio di Maglie (Lecce), all'indotto economico di 5 milioni l'anno per un prodotto fortissimo nel settore dell'export, il nipote del fondatore racconta la nascita, la storia e il presente dell'azienda di famiglia che gestisce insieme al figlio Andrea.


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(a cura di Sonia Gioia, musiche di Mirko Lodedo. Produzioni Punes)