Non solo le birre più conosciute, quelle a bassa, alta fermentazione o fermentazione mista. Al Salone del Gusto 2022, allo stand di Quality Beer Academy, si incontrano anche le rare birre a fermentazione spontanea. Un viaggio nel mondo della birra, "che è molto più complesso e interessante di quanto si possa pensare", spiega Lorenzo Bossi di Quality Beer Academy il cui obiettivo è divulgare la cultura della birra. Con un motto: bere meno, bere meglio.

Servizio di Giulia Destefanis