“La campagna è antropizzata, sembra quasi Toscana, qui sull’isola è raro”. Siamo sulla costa ovest della Sardegna, patria di un vino storico che rischia di scomparire, tra i filari della cantina Giovanni Battista Columbu. Qui “l’esiguità del territorio e la difficoltà di reperire il materiale genetico” stanno mettendo a rischio una tradizione secolare. “Ci facciamo da vivaio l’un l’altro, tra vignaioli” raccontano dall’azienda, “ma nel momento in cui un solo anello della catena venisse meno” tutto sarebbe perso.