"Insetti a tavola", altro che guanciale: la carbonara del futuro è fatta con gli scorpioni

"Insetti a tavola" a Città della scienza. Lo Science Centre di Coroglio ha organizzato un vero e proprio cooking show, all’insegna del “novel Food”. Cottura al dente, condimento fresco: qualche secondo in pentola e le linguine con scorpione son pronte. Altro che piatto disgustoso: la cucina con insetti, sana e proteica, è già una realtà in molti paesi nel mondo. Dal 1 gennaio, secondo i nuovi regolamenti Ue, questa nuova frontiera della gastronomia arriva anche in Italia (solo per alcune specie autorizzate). Un assaggio dei “menu” si è visto domenica mattina negli stand di Città della Scienza, per le iniziative di “Insetti & co.”, organizzate nella nuova area espositiva dedicata agli insetti.

Paolo De Luca

Gli altri video di Cronaca